รวม 20 ไอเดียขนมและอาหารว่างจัดเบรก สำหรับวันประชุม งานอิเวนต์

ในทุกการประชุม สัมมนา หรืออิเวนต์ มีสิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้คือขนมและอาหารว่างจัดเบรก ที่ช่วยเติมพลังให้กับผู้เข้าร่วมงาน ไม่ว่าจะเป็นช่วงเริ่มกิจกรรม หรือช่วงพักระหว่างวัน การมีอาหารจัดเบรกที่เหมาะสมช่วยทำให้บรรยากาศของงานเป็นไปอย่างราบรื่น และสร้างความประทับใจให้กับแขกที่มาร่วมงานได้ดี

ดังนั้น การเลือกอาหารว่างเบรกควรคำนึงถึงความหลากหลาย ความสะดวกในการรับประทาน และความเหมาะสมกับธีมของงาน บทความนี้ได้รวบรวม 20 ไอเดียขนมและอาหารว่างจัดเบรก ที่ตอบโจทย์ทุกความต้องการ จะมีอะไรบ้างไปดูกัน!

ปัจจัยในการเลือกเมนูขนมและอาหารว่างจัดเบรก

การเลือกขนมจัดเบรกควรเป็นอาหารว่างที่สามารถทานได้ง่าย สะดวกต่อการหยิบทาน และสามารถทานได้สะดวกระหว่างทำกิจกรรม โดยขนมจัดเบรกจะขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่จัดพักเบรก ปัจจัยในการเลือกเมนูขนมและอาหารว่างจัดเบรกมีดังนี้

• ช่วงเวลาของการจัดเบรก

โดยทั่วไปการจัดเบรกจะถูกแบ่งออกเป็น 2 ช่วงหลัก ได้แก่ ช่วงเช้าและช่วงบ่าย บางงานอาจมีเบรกเย็น หากจัดชุดเบรกตอนเช้าต้องเป็นอาหารที่เบาท้อง เนื่องจากใกล้กับเวลาพักเที่ยง หากจัดช่วงบ่ายจะเป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มพลังงาน พร้อมเครื่องดื่มที่ช่วยแก้ง่วงจำพวกชาและกาแฟ

• ความสะดวกในการรับประทาน

การจัดเบรกอาหารว่างควรเป็นของว่างที่สามารถทานได้ง่าย ทานสะดวก เพื่อลดความยุ่งยากให้กับคนที่ร่วมงานสามารถทานระหว่างทำกิจกรรมได้ และไม่ต้องเลอะมือด้วย เช่น หากเสิร์ฟผลไม้ควรหั่นเป็นชิ้นพอดีคำและมีส้อมจิ้ม ถ้าเสิร์ฟเป็นเบเกอรี่ที่ต้องใช้มือในการรับประทาน ควรมีกระดาษทิชชูเพิ่มเข้าไปด้วย

• ความหลากหลายและความเหมาะสม

ขนมจัดเบรกนอกจากต้องคำนึงถึงช่วงเวลาในการจัดเบรกและความสะดวกในการรับประทานแล้ว ยังต้องคำนึงถึงความหลากหลายและความเหมาะสมของอาหารว่างสำหรับจัดเบรกด้วย เพราะการมีขนมให้เลือกมากกว่า 1 แบบนั้นทำให้แขกผู้มาร่วมงานมีตัวเลือกมากขึ้น รวมถึงป้องกันเหตุที่อาจเกิดขึ้นได้ เช่น บางคนแพ้อาหารบางชนิด นอกจากนี้ หากต้องการเสิร์ฟของว่างช่วงเบรกเป็นขนมไทย ควรหลีกเลี่ยงขนมไทยที่ใส่กะทิ เพราะมีโอกาสเสี่ยงที่จะบูดได้

รวม 10 ไอเดียขนมจัดเบรก อิ่มอร่อย ประทับใจไม่รู้ลืม

หากกำลังมองหาไอเดียอาหารจัดเบรกที่อิ่มอร่อยและสร้างความประทับใจให้กับแขกได้เป็นอย่างดี เราขอแนะนำขนมสำหรับจัดเบรกหลากหลายรูปแบบที่ตอบโจทย์ทุกคนมาฝากกัน!

1.ขนมไทยจัดเป็นชุด

ขนมไทยสำหรับจัดเบรกจะต้องคำนึงถึงรสชาติที่ต้องเข้ากันและสีสันสวยงาม โดยจุดเด่นของขนมไทยคือความพิถีพิถันในการทำและรสชาติหอมหวานละมุน ทานง่าย เช่น ขนมชั้น ตะโก้ ลูกชุบ และวุ้นกะทิ การจัดเบรกเป็นขนมไทยถือเป็นตัวเลือกที่ดี เพราะขนมไทยสามารถแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ให้รับประทานง่าย ไม่เลอะมือ และทำให้บรรยากาศในงานหรือที่ประชุมนั้นอบอุ่นและเป็นกันเอง เหมาะสำหรับงานที่ต้องการสื่อถึงความเป็นไทยหรือต้องการเพิ่มความพิเศษให้กับช่วงเบรก

2.เค้กกล้วยหอม

เค้กกล้วยหอมเป็นขนมอบที่มีเนื้อสัมผัสนุ่ม ทานง่าย มีความชุ่มฉ่ำ ไม่แห้ง และสามารถเก็บไว้ได้นานโดยที่ยังคงมีรสชาติอร่อย เหมาะสำหรับคนทุกวัย หากนำเค้กกล้วยหอมเป็นอาหารว่างจัดเบรกก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะสม เพราะให้พลังงานที่พอเหมาะ รู้สึกอิ่มกำลังดีโดยไม่หนักท้องเกินไป สามารถเสิร์ฟเป็นชิ้นพอดีคำ ทำให้สะดวกต่อการรับประทาน เหมาะสำหรับงานที่ต้องการขนมที่รับประทานง่ายและถูกใจคนส่วนใหญ่

3.ทอฟฟี่เค้ก

ทอฟฟี่เค้กเป็นขนมอบที่มีจุดเด่นคือรสชาติที่เข้มข้น มีกลิ่นหอมของเนยและคาราเมล เหมาะทั้งคนที่ชื่นชอบขนมหวานและคนที่ชอบรสสัมผัสที่หลากหลาย ทั้งยังเหมาะสำหรับเป็นขนมจัดเบรกด้วย เพราะจะตัดเป็นชิ้นพอดีคำ ทานง่าย เหมาะกับการเสิร์ฟคู่กับชาหรือกาแฟในช่วงเบรกของงานประชุมหรืองานอิเวนต์

4.เค้กชิฟฟ่อน

เค้กชิฟฟ่อนเป็นเค้กที่เหมาะสำหรับเป็นขนมจัดเบรกประชุม โดยจุดเด่นของเค้กชิฟฟ่อนคือความนุ่มละมุนและความชุ่มชื้นที่คงอยู่ได้นาน ไม่แห้งแข็งเมื่อปล่อยไว้ในอุณหภูมิห้อง เค้กชิฟฟ่อนเป็นตัวเลือกที่ดีเป็นขนมจัดเบรก เพราะเป็นขนมที่ทานง่าย สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือบรรจุในห่อกระดาษให้หยิบทานได้สะดวก เหมาะทั้งเบรกตอนเช้าหรือเบรกยามบ่ายก็ได้ เพราะเป็นขนมที่เบาสบาย ไม่หนักท้อง

5.บราวนี่

บราวนี่ ขนมอบที่มีเนื้อสัมผัสที่แน่นหนึบ หรือในบางสูตรอาจมีสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน บราวนี่ถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะเป็นขนมจัดเบรกมาก เพราะสามารถตัดเป็นชิ้นเล็กๆ รับประทานง่าย ไม่เลอะมือและให้พลังงานที่เหมาะสม เหมาะกับการเป็นของว่างจัดเบรกช่วงบ่ายเพื่อช่วยเติมพลังงานและเพิ่มความสดชื่นให้กับผู้เข้าร่วมงาน โดยเฉพาะเมื่อจัดเบรกคู่กับชาหรือกาแฟ

6.คุกกี้

คุกกี้เป็นขนมอบที่มีเนื้อสัมผัสหลากหลาย ตั้งแต่กรอบไปจนถึงนุ่มหนึบ ขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ จุดเด่นของคุกกี้คือสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ทำให้เสียรสชาติ สะดวกต่อการจัดเตรียมล่วงหน้า เหมาะสำหรับเป็นของว่างจัดเบรก เพราะรับประทานได้ง่าย ไม่เลอะมือ และสามารถจับคู่กับเครื่องดื่มต่างๆ ได้ดี การเสิร์ฟคุกกี้ในภาชนะที่สวยงามยังช่วยเพิ่มความน่ารับประทาน เหมาะสำหรับงานประชุมและอิเวนต์ที่ต้องการขนมที่สะดวกและเป็นที่ชื่นชอบของคนส่วนใหญ่

7.ทาร์ตไข่

ทาร์ตไข่เป็นขนมที่นำไปอบจนผิวหน้ามีสีเหลืองทองน่ารับประทาน เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นขนมจัดเบรก เพราะให้พลังงานดี รับประทานง่าย และมีขนาดพอดีคำ สามารถจับคู่กับเครื่องดื่มร้อนได้ดี นอกจากนี้ยังเป็นขนมที่ช่วยเพิ่มความรู้สึกพรีเมียมให้กับช่วงเบรก ทำให้เหมาะกับงานประชุมหรืออิเวนต์ที่ต้องการขนมที่ดูเรียบง่ายแต่มีระดับ

8.ครอฟเฟิล

ครอฟเฟิลเป็นขนมที่ผสมผสานระหว่างครัวซองต์และวาฟเฟิล โดยใช้แป้งครัวซองต์ทำให้สุกในเครื่องทำวาฟเฟิล ทำให้ได้ขนมที่มีผิวกรอบ แต่ด้านในยังคงความนุ่มและชุ่มเนย ครอฟเฟิลเหมาะสำหรับจัดเบรก เพราะเป็นขนมที่ทานง่าย สามารถเสิร์ฟเป็นชิ้นขนาดพอดีมือ และไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงเพิ่มเติม เหมาะสำหรับงานประชุมหรืองานอิเวนต์ที่ต้องการขนมที่ดูทันสมัยและแตกต่างจากขนมอบทั่วไป อีกทั้งยังสามารถเลือกเสิร์ฟแบบรสธรรมดา หรือใส่ท็อปปิ้งเพื่อเพิ่มความหลากหลายก็ได้

9.ครัวซองต์

ครัวซองต์เป็นขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสที่ให้มีเนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน เป็นตัวเลือกขนมจัดเบรกที่ดี เพราะรับประทานง่าย ไม่หนักท้องจนเกินไป สามารถเสิร์ฟเป็นชิ้นเดียวหรือแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อความสะดวกในการหยิบทาน นอกจากนี้ยังสามารถจับคู่กับเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มรสชาติ เหมาะสำหรับงานที่ต้องการขนมที่ดูหรูหราและมีคุณภาพ

10.ขนมปังไส้กรอก

ขนมปังไส้กรอกเป็นขนมอบที่ทำจากขนมปังเนื้อนุ่มห่อด้วยไส้กรอก ให้พลังงานสูง ทำให้อิ่มท้องได้นาน นิยมในหมู่คนทุกวัย เหมาะสำหรับเป็นขนมจัดเบรก เพราะเป็นขนมที่รับประทานง่าย ไม่เลอะมือ และสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เสียรสชาติ นอกจากนี้ยังช่วยเติมพลังงานให้กับผู้ที่มาร่วมงาน เหมาะสำหรับการเสิร์ฟในช่วงเบรกเช้าเพื่อช่วยให้อิ่มท้องและพร้อมสำหรับกิจกรรมต่อไป

รวม 10 ไอเดียอาหารว่างจัดเบรก เติมพลังไม่มีเบรก

นอกจากขนมจัดเบรกที่อิ่มอร่อยและสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมแล้ว เรายังมีอาหารว่างจัดเบรกที่ช่วยเติมพลัง ทานง่าย ครบจบในเซตเดียว จะมีอะไรบ้างไปดูกัน!

1.คานาเป้

คานาเป้เป็นอาหารว่างสไตล์ตะวันตกที่นิยมใช้ขนมปัง แครกเกอร์ หรือขนมปังกรอบเป็นฐาน และตกแต่งหน้าด้วยวัตถุดิบต่างๆ เช่น ชีส แฮม ปลาแซลมอน หรืออาโวคาโด โดยจุดเด่นของคานาเป้คือมีขนาดที่พอดีคำ รสชาติหลากหลาย และจัดแต่งสวยงาม

สำหรับการเสิร์ฟเป็นของว่างจัดเบรก คานาเป้เป็นตัวเลือกที่ดี เพราะรับประทานง่าย ไม่ต้องใช้จานหรือช้อนส้อม และสามารถปรับแต่งรสชาติให้เหมาะสมกับกลุ่มผู้ร่วมงานได้ ช่วยเพิ่มความพรีเมียมให้กับช่วงเบรก เหมาะสำหรับงานประชุมที่เป็นทางการที่ต้องการอาหารว่างอร่อยๆ และสวยงาม

2.Cheese Platter

Cheese Platter หรือชุดชีสและเครื่องเคียง เป็นเมนูชีสที่นำชีสหลายชนิดมาจัดเรียงรวมกับผลไม้ ถั่ว และแครกเกอร์ จุดเด่นของคือความหลากหลายของรสชาติและเนื้อสัมผัส การจัดชีสหลากชนิดทำให้ได้รสชาติแตกต่างกัน และสามารถจับคู่เข้ากับเครื่องเคียงได้อย่างลงตัว

ในการเสิร์ฟ Cheese Platter เป็นอาหารว่างสำหรับจัดเบรกช่วยเพิ่มความหรูหราให้กับงาน และยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารว่างที่ไม่หนักท้องจนเกินไป สามารถทานคู่กับน้ำผลไม้หรือชาร้อนเพื่อเพิ่มรสชาติ เหมาะสำหรับงานประชุม อิเวนต์ หรือการพบปะที่ต้องการอาหารว่างที่ให้ทั้งรสชาติและความสวยงาม

3.ผลไม้ตามฤดูกาลจัดเป็นชุด

การนำผลไม้ตามฤดูกาลจัดเสิร์ฟเป็นวิธีที่ดีในการเสิร์ฟของว่างที่ทั้งสดชื่นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผลไม้ที่เลือกต้องเป็นผลไม้ที่รับประทานง่าย เช่น แตงโม แคนตาลูป องุ่น หรือมะม่วง จุดเด่นคือความสดใหม่ สีสันที่สวยงาม และความหวานธรรมชาติที่ช่วยเติมพลังงานให้กับร่างกาย

เหมาะสำหรับการเสิร์ฟเป็นอาหารว่างจัดเบรก เพราะเป็นของว่างที่เบาสบายท้อง และยังช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับผู้ที่มาร่วมงาน อีกทั้งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟคู่กับกรีกโยเกิร์ต เพื่อเพิ่มความอร่อยและให้สารอาหารที่ครบถ้วนยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับทั้งจัดเบรกตอนเช้าและบ่ายเลย

4.ขนมปังปิ้งกระเทียมเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ

สำหรับการเสิร์ฟอาหารว่างช่วงเบรก ขนมปังปิ้งกระเทียมเป็นตัวเลือกที่ดี เพราะรับประทานง่าย ไม่เลอะมือ และสามารถจัดเบรกเสิร์ฟในถาดหรือกระทงกระดาษเพื่อความสะดวก เหมาะสำหรับงานประชุมและอิเวนต์ที่ต้องการอาหารว่างที่มีรสชาติเข้มข้น ทานง่าย และสามารถเลือกซอสตามความชอบของผู้เข้าร่วมงานได้ด้วย

5.มินิพิซซ่า

มินิพิซซ่าเป็นพิซซ่าขนาดเล็กที่สามารถรับประทานได้ในคำเดียว เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างจัดเบรก เพราะเป็นขนมที่ทานง่าย ไม่ต้องใช้ช้อนส้อม และให้พลังงานพอเหมาะ สามารถจัดเป็นถาดเสิร์ฟเพื่อให้หยิบทานได้สะดวก เหมาะสำหรับงานประชุม อิเวนต์ หรือการสัมมนาที่ต้องการอาหารว่างที่ทั้งอร่อยและช่วยเติมพลังงานให้กับผู้เข้าร่วมงานได้เป็นอย่างดี

6.มินิเบอร์เกอร์

มินิเบอร์เกอร์เป็นเบอร์เกอร์ที่มีขนาดเล็กกว่าเบอร์เกอร์ทั่วไป จุดเด่นคือขนาดกะทัดรัด พอดีคำ และยังคงรสชาติที่เข้มข้นเหมือนเบอร์เกอร์ขนาดปกติ แต่ทานง่ายขึ้น เหมาะสำหรับจัดเป็นอาหารว่างตอนเบรก ให้พลังงานพอเหมาะ ไม่หนักท้องเกินไป และสามารถจับคู่กับเครื่องดื่มต่างๆ ได้ดี อีกทั้งยังช่วยเพิ่มสีสันให้กับเมนูเบรก เหมาะสำหรับงานประชุม อิเวนต์ หรือสัมมนา ที่ต้องการอาหารอร่อยๆ ถูกใจผู้ร่วมงาน

7.แซนด์วิชโรลอัพหลากไส้

การจัดเบรกอาหารว่าง แซนด์วิชโรลอัพนั้นเป็นตัวเลือกที่เหมาะมากๆ เพราะรับประทานง่าย ไม่เลอะมือ และสามารถเลือกไส้ให้เหมาะกับกลุ่มผู้เข้าร่วมงานได้ นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารเบาๆ แต่ยังให้พลังงานเพียงพอ เหมาะสำหรับเบรกเช้าและบ่ายเลย

8.เปอะเปี๊ยะสดและเปอะเปี๊ยะทอด

เปอะเปี๊ยะสดและเปอะเปี๊ยะทอดเป็นอาหารว่างสำหรับจัดเบรกยอดนิยมที่มีรสชาติอร่อยและรับประทานง่าย เป็นชิ้นพอดีคำ และสามารถเลือกแบบทอดหรือแบบสดให้เหมาะกับผู้ร่วมงานได้ นอกจากนี้เปอะเปี๊ยะยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารเพื่อสุขภาพหรือต้องการของว่างแบบของทอดที่มีรสชาติเข้มข้นด้วย

9.ซูชิและมากิโรล

ซูชิและมากิโรลเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมทั่วโลก จุดเด่นของเมนูนี้คือรสชาติที่กลมกล่อม ความสดของวัตถุดิบ และรูปลักษณ์ที่สวยงาม การเสิร์ฟซูชิและมากิโรลเป็นอาหารว่างจัดเบรกนั้นเป็นอีกตัวเลือกที่เหมาะสม เพราะเป็นของว่างที่ไม่หนักท้องเกินไป สามารถเลือกเสิร์ฟในขนาดพอดีคำเพื่อความสะดวกในการรับประทาน เหมาะสำหรับงานประชุมหรืออิเวนต์ที่ต้องการอาหารว่างที่ดูพรีเมียมและมีความหลากหลาย

10.ติ่มซำหลากชนิด

หนึ่งในอาหารจีนที่เหมาะเป็นอาหารว่างจัดเบรกก็คือติ่มซำ จุดเด่นของติ่มซำคือความหลากหลายของรสชาติและเนื้อสัมผัส ที่มีทั้งแบบนึ่งหรือทอด ซึ่งช่วยให้ผู้ร่วมงานได้ลิ้มลองรสชาติที่แตกต่างกันในเมนูเดียว ติ่มซำเหมาะเสิร์ฟเป็นอาหารว่างจัดเบรก เพราะเป็นเมนูที่รับประทานง่าย สามารถเสิร์ฟเป็นถาดเล็กๆ เพื่อความสะดวก นอกจากนี้ยังสามารถเลือกเมนูให้เหมาะกับกลุ่มผู้ร่วมงานได้ และเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างทั้งเบรกเช้าหรือบ่ายได้เลย

เทคนิคการเตรียมขนมและอาหารว่างจัดเบรก

การจัดเบรกให้ดีไม่ใช่แค่การเลือกเมนูที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงปัจจัยอื่นๆ เพื่อให้การเสิร์ฟขนมจัดเบรกเป็นไปอย่างราบรื่นและตอบโจทย์ความต้องการของผู้ร่วมงาน โดยเทคนิคต่อไปนี้จะช่วยให้การจัดเตรียมขนมและอาหารว่างจัดเบรกเป็นเรื่องง่ายมากขึ้น

• เลือกเมนูที่รับประทานง่าย : ควรเลือกอาหารที่ไม่ต้องใช้ช้อนส้อมหรือมีขั้นตอนการทานที่ซับซ้อน เช่น อาหารที่เป็นคำเล็กๆ หรืออาหารที่สามารถจับถือทานได้สะดวก
• มีความหลากหลาย : จัดเตรียมเบรกอาหารว่างทั้งแบบคาวและหวาน เพื่อให้ผู้เข้าร่วมงานมีตัวเลือกที่เหมาะสมกับรสนิยมของตัวเอง
• คุณภาพและความสดใหม่ : วัตถุดิบที่ใช้ในการทำขนมจัดเบรกต้องสดใหม่ โดยเฉพาะอาหารที่ต้องการความกรอบหรือความหอม เช่น ครัวซองต์หรือขนมปังปิ้ง
• จัดเตรียมให้เหมาะกับช่วงเวลา : เบรกเช้าควรมีอาหารที่ให้พลังงาน เช่น ขนมปังหรือผลไม้ ส่วนเบรกบ่ายควรเป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มพลังและความสดชื่น เช่น มินิเบอร์เกอร์หรือผลไม้
• คำนึงถึงข้อจำกัดด้านอาหารของผู้ร่วมงาน : ควรมีเมนูที่รองรับคนที่แพ้อาหาร หรือมีตัวเลือกอาหารสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรืออาหารที่ไม่มีส่วนผสมของกลูเตน
• วางแผนการจัดเสิร์ฟให้เป็นระเบียบ : ใช้ภาชนะที่สะดวกต่อการหยิบจับ และจัดอาหารว่างให้เป็นสัดส่วนเพื่อความสะอาดและความเป็นระเบียบ
• เลือกเครื่องดื่มที่เหมาะสม : ควรมีเครื่องดื่มที่เข้ากับอาหารว่าง เช่น กาแฟ น้ำผลไม้ หรือชา เพื่อช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารและเพิ่มความสดชื่น

สรุป

ไม่ว่าจะเลือกเมนูอาหารงานเลี้ยงสังสรรค์หรือเลือกอาหารว่างและขนมจัดเบรกนั้น ต่างก็มีเรื่องที่ต้องคำนึงถึงหลายอย่าง โดยเริ่มจากเวลาของการเสิร์ฟที่ควรเลือกอย่างเหมาะสมกับช่วงเวลานั้นๆ อาหารว่างต้องมีความหลากหลายเพื่อรองรับความต้องการของผู้เข้าร่วมงาน แต่สิ่งสำคัญคือของว่างจัดเบรกต้องมีความสะดวกในการรับประทาน

ที่มา:thestreetratchada.com