ลดน้ำหนักlow carb diet งดแป้งเน้นโปรตีน

    ลดน้ำหนักlow carb diet   อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหมายความว่าอะไร เมื่อคุณกินคาร์โบไฮเดรตน้อยลงและเปลี่ยนเป็นการกินไขมันในสัดส่วนที่สูงขึ้น สิ่งนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไขมันสูง (LCHF) หรืออาหารคีโต 4 เป็นเวลาหลายทศวรรษมนุษย์รู้ว่าไขมันเป็นอันตรายต่อสุขภาพ  แต่ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์“ ลดน้ำหนัก” ไขมันต่ำในซูเปอร์มาร์เก็ตในปัจจุบันมักเต็มไปด้วยน้ำตาลจึงทำให้มนุษย์มีไลฟ์สไตล์การกินที่นำไปสู่ปัญหาโรคอ้วน จากการศึกษาและค้นคว้าข้อมูลทำให้เราทราบว่าการกินไขมันจากธรรมชาติไม่ได้เป็นปัญหาที่ทำให้เกิดโรคอ้วนการหลีกเลี่ยงน้ำตาลและแป้งมีแนวโน้มที่จะทำให้ระดับน้ำตาลในฮอร์โมนอินซูลินที่สะสมไขมันจะลดลงและเพิ่มการเผาผลาญไขมันทำให้คุณรู้สึกอิ่มมากขึ้นลดการบริโภคอาหารและลดน้ำหนัก

                  การลดน้ำหนักด้วยการลดแป้งทุกชนิดรวมไปถึงการลดน้ำตาลด้วยเช่นกัน เพราะการกินอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต จะทำให้ร่างกายย่อยสารอาหารเป็นน้ำตาล ถ้าหากว่ากินในปริมาณที่มากเกินไปรวมไปถึงร่างกายใช้พลังงานในแต่ละวันน้อยเกินกว่าที่ร่างกายควรเผาผลาญก็จะทำให้เกิดการใช้พลังงานไม่หมด ทำให้แป้งที่ย่อยเป็นน้ำตาลนั้นเปลี่ยนแปลงไปในรูปแบบของไขมันและทำให้เกิดการสะสมไขมันในร่างกายซึ่งถ้าหากว่ามีการใช้ชีวิตประจำวันในรูปแบบนี้เป็นเวลานานโดยไม่ได้ออกกำลังกายเพื่อเผาผลาญไขมันส่วนเกินออกแล้วจะทำให้ร่างกายมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและเกิดเป็นโรคอ้วนตามมา จึงมีวิธีการลดน้ำหนักที่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ได้ผลและทำกันอย่างแพร่หลายนั่นก็คือ การลดน้ำหนักแบบ Low Carb  diet หรือเรียกแบบเต็มว่า  Low Carbohydrate Die

ระวังผลไม้น้ำตาลสูงถ้าคิดจะลดน้ำหนักแบบ Low Carb ในการลดน้ำหนักแบบ Low carb diet แน่นอนว่าเป็นการกินแป้งให้น้อยที่สุด บางคนอาจหักดิบโดยการไม่กินเลย โดยที่เน้นการกินผลไม้แทน แต่ในผลไม้บางชนิดมีน้ำตาลสูงมากเลยทีเดียว ซึ่งอาจเป็นการเพิ่มน้ำตาลจำนวนที่เกินความต้องการให้แก่ร่างกาย เพราะในบางครั้งอาจจะเผลอกินผลไม้ไปมากเกินกว่าจำนวนที่พอเหมาะและยังเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง ถ้าหากไม่ระวังข้อเหล่านี้อาจทำให้การลดน้ำหนักล้มเหลวไม่เป็นท่าเลยก็ว่าได้

คาร์โบไฮเดรตไม่ว่าจะประเภทไหนก็ควรงด คาร์โบไฮเดรตประกอบด้วย2ชนิด คือ Simple Carbohydrate และ Complex carbohydrate การรับประทานคาร์โบไฮเดรตแบบ Complex carbohydrate จะดีกว่า Simple carbohydrate เพราะเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว เป็นคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสำหรับผู้ที่ไดเอทอยู่นั่นเอง เช่น ขนมปังโฮลวีท ข้าวกล้อง ธัญพืช ผักและผลไม้ที่เป็นคาร์โบไฮเดรต ส่วน Simple carbohydrate เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วจะมีการดูดซึมและเปลี่ยนจากแป้งเป็นน้ำตาลได้อย่างรวดเร็ว เช่น ข้าวขาว ขนมปังจากแป้งขัดสี เค้ก ข้าวเหนียว ต่างๆ

การกินอาหารแบบ Low carb มีประโยชน์ในการลดน้ำหนักlow carb diet แต่ใช่ว่าจะไม่มีผลเสียต่อร่างกาย หากมีการทำติดต่อกันเป็นเวลานาน อาจมีผลต่อเลือด เช่น โปรเเตสเซียมในเลือดต่ำ อาจทำให้ในเลือดมีความเป็นกรดสูง จึงควรตรวจสุขภาพเป็นระยะ เพื่อความปลอดภัยต่อร่างกายตนเอง  ร่างกายอาจขาดเส้นใยอาหารเพราะเน้นกินแค่เพียงโปรตีน อาจทำให้มีปัญหาในการขับถ่าย ควรกินอาหารประเภทผักและเสริมเกลือเเร่ด้วยวิตามินต่างๆ

ลดน้ำหนักแบบ low carb ให้ได้ผลควรทำยังไง ? 

1.Say No cabohydrat  ทั้งฟอกสีและไม่ฟอกสี    อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ประกอบด้วย 2 ประเภทด้วยกัน Simple Carbohydrate และ Complex carbohydrate คาร์โบไฮเดรตดี และคาร์โบไฮเดรตไม่ดี โดยปกติถ้าหากร่างกายต้องการคาร์โบไฮเดรต ควรกินคาร์โบไฮเดรต ที่เป็นคาร์โบไฮเดรตดีมากกว่าการกินคาร์โบไฮเดรตไม่ดีเพราะขึ้นชื่อว่าเป็นคาร์โบไฮเดรต ย่อมมีการย่อยจากแป้งไปเป็นน้ำตาลเสมอ จึงควรกินคาร์โบไฮเดรตดีเมื่อต้องการแต่น้อย

2. Say yes กับผักและโปรตีน การกินโปรตีนเป็นการกินเพื่อช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อที่ขาดหายไปของร่างกาย การไม่กินคาร์โบไฮเดรตเลยนั้นอาจทำให้ร่างกายมีเรี่ยวแรงไม่มากนัก โปรตีนและผักเป็นสิ่งที่สำคัญแต่ต้องกินในปริมาณที่มากพอสำหรับการใช้พลังงานในแต่ละวันจึงจะเกิดประโยชน์สูงสุด   โปรตีน–> ไข่, อกไก่หรือ  ต้นขา, เนื้อ, ปลา, หมู    ธัญพืช–> ถั่วดำ, ถั่วแดง, ถั่วเหลือง  ผัก–> ผักขม, บรอกโคลี, กะหล่ำดอก, แอสพารากัส, ถั่วเขียว, กิมจิ

3.งดผลไม้และนม เนื่องจากในผลไม้ประกอบด้วยน้ำตาลที่สูง โดยเฉพาะผลไม้บางชนิด จึงควรงดผลไม้ และในผลไม้บางชนิดยังมีคาร์โบไฮเดรตอยู่ด้วย เพราะฉะนั้นเพื่อการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพจึงควรหลีกเลี่ยงผลไม้