ปลาอินทรีย์ทอดหน่อไม้ฝรั่ง Pan-Fried Fish with Asparagus

สูตรปลาอินทรีย์ทอดหน่อไม้ฝรั่ง Pan-Fried Fish with Asparagus

ปลาอินทรีย์ทอดหน่อไม้ฝรั่ง Pan-Fried Fish with Asparagus ผมมีเมนูเบาๆ มาฝากกันครับ นั้นก็คือเมนูปลาอินทรีย์ย่างหน่อไม้ฝรั่ง ถ้าเพื่อนๆ ไม่ชอบทานปลาอินทรีย์สามารถเปลี่ยนเป็นปลาอื่นๆ ได้นะครับ ผมเสิร์ฟคู่ซัลซ่าด้วยเพื่อรสชาติที่กลมกล่อม

วัตถุดิบปลาอินทรีย์ทอดหน่อไม้ฝรั่ง Pan-Fried Fish with Asparagus

สำหรับ 1 ที่
เวลา 20 นาที

1. เนื้อปลาอินทรีย์หรือปลาชนิดอื่นตามชอบ 1 ชิ้น
2. เกลือ เล็กน้อย
3. พริกไทย เล็กน้อย
4. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
5. เนย 1 ช้อนโต๊ะ
6. หน่อยไม้ฝรั่ง 150 กรัม
7. มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก 2 ลูก
8. พาสลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. ใบโหระพาซอย 1 ช้อนโต๊ะ
11. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
12. ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
13. เกลือ เล็กน้อย
14. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
15. พริกป่น เล็กน้อย
16. น้ำผึ้ง
17. เลมอน 1 ชิ้น
18. ยอดโหระพา 1 ยอด

อุปกรณ์ที่ใช้

กระทะ

วิธีทำปลาอินทรีย์ทอดหน่อไม้ฝรั่ง Pan-Fried Fish with Asparagus

1.ตั้งน้ำมันในกระทะพอร้อนด้วยไฟกลาง
2.ปรุงเกลือและพริกไทยลงบนเนื้อปลา จากนั้นนำลงทอดในกระทะโดยลงด้านหนังลงก่อน
3.ย่างปลาให้สุกทีละด้าน เมื่อปลาใกล้สุกแล้วให้ใส่เนยลงไป เพื่อให้เนยช่วยเพิ่มสีเหลืองทองของเนื้อปลา
4.ในกระทะเดียวกันใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปย่างให้สุก พักไว้
5.ผสมมะเขือเทศ ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย โหระพาซอย น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง
6.วางหน่อไม้ฝรั่งลงบนจาน ตามด้วยปลาและส่วนผสมมะเขือเทศซัลซ่า ตกแต่งด้วยยอดโหระพาและเลมอน

 

ขอบคุณที่มาจาก : foodtravel.tv