สเต็กปลาดอลลี่พริกไทยดำ

ส่วนผสม

1. ปลาดอลลี่1-2 ชิ้น
2. พริกไทยดำ1/4 ช้อนโต๊ะ
3. เนยสำหรับย่างปลา
4. ผักสลัดตามชอบ
5. น้ำเกรวี่
6. ซอสพริกไทยดำ4 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสบาร์บีคิว4 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยดำบดหยาบ1-2 ช้อนโต๊ะ
9. เนยจืด1 ช้อนโต๊ะ
10. เกลือหยิบมือ
11. น้ำเปล่า

ขั้นตอน

1. นำปลาดอลลี่ทาเนยทั้งสองข้าง เวลาย่างจะได้ไม่ติดกะทะ ตั้งกะทะไฟอ่อน ทาเนยทั่วกะทะนำปลาลงไปย่าง โรยด้วยพริกไทยดำ ย่างจนตัวปลาสุกทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จานพักไว้
2. น้ำเกรวี่ ปรุงด้วย ซอสพริกไทยดำ ซอสบาบีคิว พริกไทยดำบดหยาบ เกลือ เนย น้ำเปล่าสักเล็กน้อยกะเอาพอประมาณ เพื่อไม่ให้น้ำเกรวี่ข้นเกินไป ปรุงรสตามชอบค่ะ
3. จัดจานผักสลัดตามชอบ ปลาดอลลี่ย่าง ราดด้วยน้ำเกรวี่พริกไทยดำ เป็นอันเสร็จค่ะ

ขอบคุณที่มาจาก : cookpad.com