“อกไก่นุ่มพริกไทยดำ”

สาวๆ หรือว่าหนุ่มๆหลายคนที่อยากจะลดน้ำหนักหรืออยากสร้างกล้ามเนื้อ เมนูอาหารยอดฮิตที่สำหรับคนรักสุขภาพนั่นก็คือ “อกไก่” เพราะเป็นส่วนที่มีไขมันน้อย อุดมไปด้วยโปรตีน แต่การทำให้อกไก่มีรสชาติอร่อยนั้นค่อนข้างยากทีเดียว เพราะเป็นส่วนที่มีกลิ่นคาว รสชาติเลี่ยนและด้วยปริมาณไขมันที่น้อยหากปรุงอาหารแบบปกติอาจทำให้ได้เนื้อเป็นก้อนแข็ง กินไม่อร่อย

        วันนี้ไลค์เกอร์จะพาจึงอยากทุกท่านมาทำเมนู “อกไก่นุ่มพริกไทย” โดยสูตรนี้ได้จากคุณ Guyama สมาชิกเว็บไชต์พันทิปดอทคอม ที่ได้ลองแกะสูตรจากแบรนด์ดัง ทำผิดถูกอยู่นาน กว่าจะกลายเป็นเมนูอกไก่ที่รสชาติอร่อย หอมนุ่มมว๊ากกกกกก ขอบอกว่าทำง่ายนิดเดียว ถ้าใครที่พร้อมแล้วเราไปหาซื้อวัตถุดิบมาทำกันเลย

::วัตถุดิบ:::

1.อกไก่ลอกหนัง

2.ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว

3.น้ำตาลทราย พริกไทยดำ

4.แป้งข้าวโพด

5.เกลือ

:::วิธีทำ:::

1.ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันเจาะเข้าอกไก่ให้ทั่วจากนั้นนำเกลือโรยให้ทั่วเล็กน้อย ใช้มือนวดจนเกลือซึมเข้าด้านใน

        2.พักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที นำอกไก่ไปผสมกับซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด พริกไทย จากนั้นใช้มือนวดอกไก่ให้เข้ากับเครื่องปรุง หมักไว้ 20-30 นาที

        3.นำอกไก่ไปนึ่งประมาณ 30-45 นาที หมั่นพลิกอกไก่ด้วยนะ จะได้สุกทั่วถึง

        สุดท้ายก็เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้าา

***เคล็ดลับ***

– อย่าใช้เกลือเยอะเพราะจะทำให้ไก่มีรสเค็มจัด (ซอสและซีอิ๊วก็มีรสเค็มอยู่แล้ว)

– หากต้องการให้อกไก่มีกลิ่นหอมมากขึ้น สามารถนึ่งกับตะไคร้ ใบเตย หรือโหระพาได้ตามใจชอบ (ในคลิปใช้โหระพา)

– สามารถใช้พริกไทดำโรย เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมได้

– แนะนำให้นำอกไก่ไปล้างน้ำเปล่าเพื่อชำระกลิ่นคาวและสิ่งสกปรกออกก่อนนำมาปรุงอาหาร

– สามารถใช้ผงปรุงรสผสมลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นได้จ้า

ขอบคุณที่มาจาก : liekr.com